Receta de Golfeados Caseros: El Dulce Venezolano que Todos Aman

Los golfeados son uno de los dulces más emblemáticos de Venezuela. Este manjar, hecho con masa de pan, papelón, queso y canela, es una delicia que combina lo dulce y lo salado de manera perfecta. En este artículo, te enseñamos cómo preparar golfeados caseros de manera fácil y tradicional. Además, responderemos preguntas frecuentes como ¿qué llevan los golfeados? y ¿cuánto tiempo se cocinan en el horno? También exploraremos variaciones como los mini golfeados. ¡Prepárate para endulzar tu día con esta receta!

Receta de Golfeados Caseros

Ingredientes

• Para la masa:
  • 500 g de harina de trigo
  • 1 taza de leche tibia
  • 1 huevo
  • 100 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 g de levadura seca
• Para el relleno:
  • 200 g de papelón rallado (o azúcar morena)
  • 200 g de queso blanco rallado
  • 1 cucharadita de canela en polvo
• Para el melado:
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de papelón rallado (o azúcar morena)
  • 1 rama de canela

Paso a Paso para Hacer Golfeados Caseros

1. Preparar la Masa

1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la levadura seca y mezcla bien.
3. Incorpora la leche tibia, el huevo y la mantequilla. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubre la masa con un paño y deja reposar durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.

2. Rellenar los Golfeados

1. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, formando un rectángulo.
2. Esparce el papelón rallado, el queso blanco y la canela sobre la masa.
3. Enrolla la masa cuidadosamente, formando un cilindro.

3. Cortar y Hornear

1. Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor.
2. Coloca las rodajas en una bandeja para horno y deja reposar durante 15 minutos.
3. Hornea a 180°C durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.

4. Preparar el Melado

1. En una olla, mezcla el agua, el papelón rallado y la canela.
2. Cocina a fuego medio hasta que espese.
3. Baña los golfeados con el melado caliente.

Video Tutorial Golfeados Caseros

Preguntas Frecuentes sobre los Golfeados

Variaciones de Golfeados

Mini Golfeados: Receta

Para una versión individual:

1. Divide la masa en porciones pequeñas.
2. Rellena cada porción con papelón, queso y canela.
3. Hornea a 180°C durante 15-20 minutos.

Los golfeados caseros son un dulce tradicional que lleva el sabor y la tradición de Venezuela a tu mesa. Con esta receta fácil y paso a paso, podrás prepararlos en casa y sorprender a tus seres queridos. ¡Anímate a probarlos y disfruta de esta delicia venezolana!

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