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Introducción a la Sopa de Pescado al Estilo Venezolano
La Sopa de Pescado al Estilo Venezolano es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Con su combinación de pescado fresco, vegetales y especias, esta sopa es una delicia que no puedes dejar de probar. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta tradicional, sus variantes y algunos datos curiosos sobre su origen.
¿Qué es la Sopa de Pescado al Estilo Venezolano?
¿Cómo se llama la sopa de diversos pescados?
En Venezuela, la sopa de pescado es conocida simplemente como Sopa de Pescado, aunque en otras regiones puede recibir nombres como “sancocho de pescado” o “caldo de pescado”.
¿Qué lleva el caldo de pescado?
El caldo de pescado venezolano incluye pescado fresco, vegetales como yuca, papa y plátano, y aliños como cebolla, ajo, cilantro y ají dulce.
Ingredientes de la Sopa de Pescado al Estilo Venezolano
Sopa de Pescado Venezolana Ingredientes
Para preparar esta sopa, necesitarás:
- Pescado fresco: 500 g (pargo, mero o corvina).
- Yuca: 1 unidad pelada y cortada en trozos.
- Papa: 2 unidades peladas y cortadas en trozos.
- Plátano verde: 1 unidad pelada y cortada en rodajas.
- Cebolla: 1 unidad picada.
- Ajo: 3 dientes picados.
- Ají dulce: 2 unidades picadas.
- Cilantro: 1 rama picada.
- Caldo de pescado o agua: 6 tazas.
- Aceite vegetal: 2 cucharadas.
- Sal y pimienta: Al gusto.
Preparación de la Sopa de Pescado al Estilo Venezolano
Receta Tradicional
- Preparar el pescado:
- Limpia y corta el pescado en trozos. Sazona con sal, pimienta y jugo de limón.
- Sofreír los aliños:
- En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y el ají dulce en aceite caliente hasta que estén tiernos.
- Cocinar los vegetales:
- Agrega la yuca, la papa y el plátano verde a la olla. Cocina por 5 minutos.
- Añadir el caldo:
- Vierte el caldo de pescado o agua en la olla y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
- Incorporar el pescado:
- Agrega los trozos de pescado a la olla y cocina por 10-15 minutos, o hasta que el pescado esté tierno.
- Finalizar con hierbas:
- Añade el cilantro picado y ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Servir:
- Sirve la Sopa de Pescado al Estilo Venezolano caliente, acompañada de arroz blanco o arepas.
Variantes de la Sopa de Pescado
Sopa de Pescado Oriental
En la región oriental de Venezuela, se prepara una versión de la sopa de pescado con coco, lo que le da un sabor dulce y tropical. Esta variante es ideal para quienes buscan un toque diferente.
Sopa de Pescado con Mariscos
Para una versión más gourmet, agrega mariscos como camarones, calamares o mejillones a la receta tradicional.
